Австралия
Наступление Нового года в Австралии празднуют 1 января – в разгар лета. Средняя температура в это время составляет 25-30°С, дождей практически нет. Поэтому австралийский Новый год не ассоциируется с зимней сказкой, как в Европе. Празднование проходит под открытым небом, обычно у воды. Песок вместо снега, кенгуру вместо оленей и пляжные вечеринки вместо уютных посиделок у камина.Санта приносит детям сладости и оставляет подарки под искусственной елкой. Взамен дети часто оставляют пироги с пивом для него и морковь для оленей.Обязательное блюдо только одно – пирог. Он может быть любым. Повар кладет в тесто монетку. Тот, кому она достанется, в новом году выйдет замуж или женится.
Австрия
Новый год в Австрии отмечается в ночь с 31 декабря на 1 января. Жители страны именуют этот праздник Silvesterabend (День Святого Сильвестра).Они верят, что громкие звуки и веселье отгоняют беды старого года и нечистую силу.Популярно гадание на расплавленном свинце. Австрийцы расплавляют над свечой кусочек свинца, после чего выливают его в холодную воду. В образе полученной фигурки пытаются рассмотреть свое будущее. Утро 1 января особо любят дети. Они надевают красивые костюмы, ходят по домам, распевают новогодние песни, за что их щедро одаривают сладостями.
Новогодний стол украшается съедобными фигурками поросят, которые хозяйки изготавливают из различного теста, сливочной помадки, шоколада, яиц и марципана. Из рыбных блюд австрийцы предпочитают запеченного карпа, который символизирует богатство. Принято дарить друзьям и родственникам небольшие талисманы и сувениры, которые принесут обладателю благополучие и успех.
Азербайджан
20 марта из Азербайджана уходит Старый год, уступая место Новому. Начинается Новруз с облачения в новую одежду. После чего нужно пойти к реке, чтобы смыть «остатки неприятностей Старого года». Можно не только умываться, но и брызгаться друг в друга! Так Навруз начинается с веселья!
Вторым важным ритуалом Азербайджанского Нового года является угощение медом и сладостями, чтобы только что начавшийся год стал приятным и счастливым.Вдыхать ароматный дым в первый день года также важно, ведь, он изгоняет из тела человека «злых духов».
На стол выставляются семь ритуальных блюд, начинающихся на «С»: сирке (бальзамический уксус), сабзи (первая зелень), скэд (свежее молоко), сэмени (особая каша)… Обязательно ставятся на стол крашеное яйцо, большая свеча и старинное зеркало. Все предметы Новогоднего азербайджанского стола символичны: яйцо, положенное на зеркало, служат символами перехода из Старого года в Новый, а свеча оберегает дом от злобных духов.
Албания
В Албании праздник встречают характерными традициями как раздача подарков в канун Нового года различными традициями. Албанский Дед Мороз называется «старик Нового года» - Бабагйыши и Витит те Ри 31 декабря в семьях готовят праздничные традиционные блюда.На этой трапезе люди всю ночь напролёт танцуют, веселятся. Устраивают яркие события, запускают фейерверки, соревнуются в стрельбе из пистолетов.
Ежегодно 21 марта в Албании празднуетсяь Навруз — праздник нового года по астрономическому солнечному календарю. Первоначально он имел официальный статус религиозного праздника – зороастризма,В наши дни Науруз отмечается в дни весеннего равноденствия
Алжир
Новый год в Алжире отмечают вместе со всем миром 1 января. Но эта дата не столь знаменательна для местных жителей. Настоящее действо разворачивается в Алжире 13 января, когда по обычаю берберов, страна вступает в Еннаер. Этот праздник – новый год по берберскому календарю, и именно его повсеместно и широко отмечают жители страны. Он отражает глубокую связь коренных жителей с земледелием. Фасоль с тушеными овощами символизирует урожай, кус-кус с мясом петуха – процветание рода, а орехи и сухофрукты – надежду на сладкую жизнь. На столе не встретишь острого и перченого, чтобы не накликать горести и проблемы.
Ангола
Новый год в Анголе, родине КИЗОМБЫ , отмечают 1 января. В праздновании смешиваются европейские и африканские традиции.
Одна из особенностей — танец «Макуто». Участники облачаются в яркие костюмы, это не только весёлая традиция, но и ритуал по изгнанию злых духов. Также в Анголе есть традиция встречать Новый год в белой одежде, считается, что это способствует миру, гармонии, любви и здоровью. Ещё одна традиция — наряд пальмы.Вместо ели или сосны в Африке наряжают пальму или древовидный можжевельник. Местные жители верят: чем больше будет украшений на дереве, тем щедрее будет Новый год. Маниока - это самый важный (фрукт? овощь? блюдо?) из него и готовят праздничное блюдо.
Армения
Новый год в Армении, как и в большинстве стран мира, празднуется в ночь на 1 января.
До XXV века до нашей эры армяне праздновали Новый год (Аманор) в день весеннего равноденствия – 21 марта. Они отмечали его с размахом, обращались к богам плодородия с молитвами и дарами, прося о хорошем урожае. Позже появился второй Новый год – Навасард, который праздновался 11 августа десятки веков. 1 января стало в Армении официальным началом Нового года в XVIII веке.
Приглашенные гости приносят в дом орехи, которые разбрасывают по полу. Такой обряд является пожеланием благополучия и процветания. Перед праздничным ужином каждый присутствующий съедает по ложке меда, что символизирует счастье и радость.Накануне праздника армяне пекут традиционный хлеб – катах. Он является символом плодородия.Родители заранее подготавливают детям сладости и игрушки, которые кладут под подушку, елку или в носки.
Аргентина
Новогоднюю елку на главных площадях городов наряжают уже в первых числах декабря и начиная с 8 декабря – Дня Непорочного зачатия Девы Марии – в стране устанавливается праздничная атмосфера. Деревья здесь украшают синими и белыми шарами и гирляндами, а дети начинают сочинять письма Папа Ноэлю – местному Деду Морозу.В больших количествах закупаются мясо, овощи и сладости. Фирменные блюда рождественского меню в Аргентине – жареный на вертеле поросенок, фаршированная индейка, асадо – говядина, приготовленная на гриле – и фруктовые салаты. Десерты к шампанскому – сладкие плитки с орехами и особый хлеб. С каждым ударом часов принято съедать виноградину и загадывать желание. Дюжина проглоченных ягод гарантирует столько же приятных радостей в наступившем году.
Афганистан
Новый год в Афганистане наступает 21 марта в час ночи и после этого до 12 часов дня никто не выходит на улицу: существует поверье, что если кто-то из семьи покинет дом в запретное время, то в новом году они потеряют кого-то из ее членов.
Чтобы наступающий год был счастливым, на Новый год запрещается плакать, сердиться, наказывать детей.
Афганцы обычно варят и красят яйца по количеству детей в семье. Есть поверье, что крашеные яйца отводят несчастья, и в Новый год каждому ребенку дают съесть яйцо
Это время начала сельскохозяйственных работ. После обеда старейшина села проводит в поле первую борозду. В этот же день открываются веселые ярмарки, на которых выступают фокусники, канатоходцы, музыканты.