Форумочек

Объявление

Уважаемые пользователи, обратите внимание на раздел новости форума!

Наш форум переехал сюда https://forumochek.ru/

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.

Вы здесь » Форумочек » Кулинария » Есть или не есть?

Есть или не есть?

Страница: 1

Сообщений 1 страница 23 из 23

Опрос

Куда Девать Пропавшие Продукты?
Выбросить и забыть, как страшный сон.

40% - 2
Не беда. Почему бы не дать 2-ой шанс.

60% - 3
Голосов: 5

1

  • Автор: Sferik
  • Знаток
  • Sferik
  • Откуда: Россия
  • Зарегистрирован: 14-06-2010
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 245
  • Уважение: +17
  • Позитив: +13
  • Пол: Мужской
  • Возраст: 45 [1980-01-21]
  • Провел на форуме:
    4 дня 19 часов
  • Последний визит:
    08-11-2014 01:19

Сам по натуре человек я практичный. Если съедаю сосиску, шкурку не выбрасываю, ведь её ещё можно зашить и применить… 
В связи с этим хотел бы поговорить о способах реинкарнации подпорченных продуктов. К примеру, молоко прокисшее на блины можно пустить. Раздавили печенье? Добавляем в крошку сгущенку и чем не торт «Муравейник»?  Пельмени забыли в морозилку спрятать и они слиплись? Раскатываем скалкой эту неоднородную массу, мажем томатной пастой, посыпаем тёртым сыром и отправляем нашу замечательную пиццу в духовку. А варенье забродившее, вообще подарок  Диониса. Любители ягодного вина меня поймут.
Желающие поделиться своими необычными решениями того, как приготовить, казалось бы, бесперспективные и непригодные ингредиенты, выкладывайте свои рецепты.

Подпись автора

НЕ ЖДИТЕ ЧУДА - ЧУДИТЕ САМИ!!!

0

2

  • Автор: Белый
  • Легенда
  • Белый
  • Откуда: Архангельская обл.
  • Зарегистрирован: 15-03-2010
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 2620
  • Уважение: +253
  • Позитив: +30
  • Пол: Мужской
  • Возраст: 42 [1982-04-28]
  • Провел на форуме:
    26 дней 8 часов
  • Последний визит:
    08-10-2015 01:31

Ну... Например, хлеб я выбрасываю только когда он заплесневел. Если он черствый, то перерабатываю в сухари. Дело не хитрое, нарезал, в духовке подсушил, если захотел посолил, перемешал, вот и домашние сухарики готовы.

Но с мясом, сыром, птицей, рыбой и т.д. не эксперементирую, хотя способов их применения есть море. С плесневелыми продуктами тоже. Просто обрезание видимой плесени не гарантирует отсутствие спор на продукте. Да и плесневелые сорта сыров я не признаю.

Подпись автора

Русские могут казаться недалекими, нахальными или даже глупыми людьми, но остается только молиться тем, кто встанет у них на пути. © Уинстон Черчилль
Народ, не имеющий национального самосознания — есть навоз, на котором произрастают другие народы. © Пётр Столыпин

0

3

  • Автор: Капитан
  • квадроманьяк
  • Капитан
  • Откуда: Кудыкины Горы
  • Зарегистрирован: 15-11-2009
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 5981
  • Уважение: +674
  • Позитив: +331
  • Пол: Мужской
  • Провел на форуме:
    3 месяца 22 дня
  • Последний визит:
    08-12-2022 11:00

Белый, а ты чо так на долго пропал? Негодяй, однако.

Подпись автора

Пришёл, увидел, нафлудил.
Ценишь шутку юмора - думай мозгом ума головы!
я дикий мужчина: яйца, табак, перегар и щетина

0

4

  • Автор: Белый
  • Легенда
  • Белый
  • Откуда: Архангельская обл.
  • Зарегистрирован: 15-03-2010
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 2620
  • Уважение: +253
  • Позитив: +30
  • Пол: Мужской
  • Возраст: 42 [1982-04-28]
  • Провел на форуме:
    26 дней 8 часов
  • Последний визит:
    08-10-2015 01:31
Капитан написал(а):

Белый, а ты чо так на долго пропал? Негодяй, однако.

Да, дела всякие разные. Жена, ребенок, работа и т.д.

Подпись автора

Русские могут казаться недалекими, нахальными или даже глупыми людьми, но остается только молиться тем, кто встанет у них на пути. © Уинстон Черчилль
Народ, не имеющий национального самосознания — есть навоз, на котором произрастают другие народы. © Пётр Столыпин

0

5

  • Автор: Cuckermann
  • Легенда
  • Cuckermann
  • Откуда: Северо-Запад РФ
  • Зарегистрирован: 15-03-2010
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 2388
  • Уважение: +153
  • Позитив: +261
  • Пол: Мужской
  • Провел на форуме:
    15 дней 9 часов
  • Последний визит:
    26-08-2016 23:21
Белый написал(а):

Да и плесневелые сорта сыров я не признаю.

А мне Дор Блю понравился! Каждый день есть не стал бы, конечно, но иногда можно себя порадовать.:)

Подпись автора

... но его остановила жалость. "Какая жалость, что у меня кончились патроны", - подумал он.

0

6

  • Автор: Nikita
  • Администратор
  • Nikita
  • Зарегистрирован: 31-01-2020
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 206
  • Уважение: +20
  • Позитив: +62
  • Пол: Мужской
  • Возраст: 33 [1991-08-13]
  • Провел на форуме:
    11 дней 3 часа
  • Последний визит:
    08-01-2025 16:52

считаю, что лучше выбросить. моё отношение к продуктам изменилось в зависимости от того, как изменились и сами продукты. раньше бы я тоже ответил - продукты выбрасывать нехорошо, нечего с жиру беситься и т.п. сейчас нет.
мясо откормленных на медикаментах животных и птицы, которые растут в два раза быстрее срока; готовые мясные продукты - фарши, маринованное мясо, мясо в пельменях и прочем - 99% шансов, что это переработанное гнилое мясо низшего качества; молочные продукты, намешанные на пальмовом масле, которое предназначено для изготовления промышленных смазочных масел и мыла; разогретые в духовках супермаркетов замороженные хлебопродукты, напичканные химикатами; фрукты и овощи - по ним можно, наверное, вообще химию изучать и так далее - эти продукты даже в свежем виде если не отрава, то явно далеки от здоровой пищи. если при всём наборе содержащихся в них химикатов они ещё и испорчены, то лучше не рисковать.
может кому-то покажется, что я утрирую. да вовсе нет. просто сами подумайте, при каких условиях возможно завалить до отказа полки многочисленных магазинов сравнительно недорогой и доступной едой. и не только в России, но и в целом почти во всём мире. даже если бы эта еда была качественной и, соответственно, дорогой, то её бы всё равно не хватило в нужном количестве.

0

7

  • Автор: Ота
  • Старожил
  • Ота
  • Зарегистрирован: 03-02-2013
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 739
  • Уважение: +95
  • Позитив: +82
  • Провел на форуме:
    8 дней 23 часа
  • Последний визит:
    09-07-2021 13:43

С забродившим вареньем не связывайтесь - это отрава. Во-первыХ, любая брага содержит сивушные масла - яд для печени, а ещё там много всего находиться может, вплоть до синильной кислоты.
Подгнившие  или заплесневевшие "чуть-чуть" продукты могут есть только птицы, млекопитающим противопоказано, так как в этом случае весь кусок или фрукт пронизан гнилостными организмами или гифами плесени, все они выделяют яд, токсины. вы травите печень. Чуть бочок у яблока потемнел - выбрасывать. Никакого обрезания. Не эконмьте на здоровье. А вот мясо с тухлинкой можно. В исландии только такое и едят. Но тухлинка тухлинке рознь. Лучше выбросить. В разных случаях при разных условиях образуются разные микроорганизмы. Могут и смертельно опасные. Нам же органы чувств указывают: неприятный запах и вид - опасность, нельзя есть. Длдя этого органы чувств и существуют. Это миллионами лет вырабатывалось. А люди ради экономии и от жадности идут наперекор природе.

Подпись автора

Всё не так легко, как кажется.  -

                                                    - ( Закон Мерфи. )

0

8

  • Автор: Amiokki
  • Участник
  • Amiokki
  • Откуда: юг от границы, запад от солнца
  • Зарегистрирован: 23-03-2013
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 80
  • Уважение: +6
  • Позитив: +8
  • Пол: Женский
  • Провел на форуме:
    1 день 5 часов
  • Последний визит:
    18-08-2013 00:32

выбрасывать продукты неприятно,  но иногда  приходится - могу, к примеру, забыть о купленном твороге недельке этак на четыре  :D эх, грешна, у хорошей хозяйке такого ведь не случается) ну что поделать....)
да, согласна, качество большинства продуктов оставляет желать лучшего, так что приходится быть крайне избирательной.

Подпись автора

"Мой удел - гладить белую рысь с бриллиантовым сердцем.Она дует на воду и видит тебя …"©

0

9

  • Автор: Sferik
  • Знаток
  • Sferik
  • Откуда: Россия
  • Зарегистрирован: 14-06-2010
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 245
  • Уважение: +17
  • Позитив: +13
  • Пол: Мужской
  • Возраст: 45 [1980-01-21]
  • Провел на форуме:
    4 дня 19 часов
  • Последний визит:
    08-11-2014 01:19
Ота написал(а):

С забродившим вареньем не связывайтесь - это отрава.

Последователи профессора Жданова следят за мной.

Белый написал(а):

Ну... Например, хлеб я выбрасываю только когда он заплесневел. Если он черствый, то перерабатываю в сухари. Дело не хитрое, нарезал, в духовке подсушил, если захотел посолил, перемешал, вот и домашние сухарики готовы.
Но с мясом, сыром, птицей, рыбой и т.д. не эксперементирую, хотя способов их применения есть море. С плесневелыми продуктами тоже. Просто обрезание видимой плесени не гарантирует отсутствие спор на продукте. Да и плесневелые сорта сыров я не признаю.

Я тоже сухари люблю, специально лишнюю булку хлеба покупаю. А по лету травки сушу: мяту, укроп, бруснику. Некоторые коноплю сушат, но я не такой. 
Плесень я тоже специально не выращиваю, сразу в мусор ее вместе с источником возникновения. Заветренное мясо можно хорошенько вымочить в уксусе или прокипятить на несколько раз, только свежее мясо гораздо приятней и готовить и кушать тоже.

FreeThinker написал(а):

считаю, что лучше выбросить. моё отношение к продуктам изменилось в зависимости от того, как изменились и сами продукты. раньше бы я тоже ответил - продукты выбрасывать нехорошо, нечего с жиру беситься и т.п. сейчас нет.

Только не поймите меня превратно. Я ни к чему не призываю. Кто-то ранетку червивую брезгует грызть, а кто-то крошки со стола сметает в ладонь и в рот отправляет. Помнится, раньше яйца на пасху красили отваром из луковой шелухи, теперь можно любой краситель для яиц купить. Мало кто знает, что отвар из луковой шелухи полезен при профилактике инсульта, болезней почек и укрепляет иммунитет. 
Яичная скорлупа не только для поделок детских хороша. Она восполняет дефицит кальция в организме, при этом аптечные витамины, которые прописывают при остеопорозе стоят кучу денег. А зола из скорлупы грецких орехов выводит из организма радиацию. Главное не переусердствовать в выборе средств народной медицины, а то пополните фан-клуб Малахов+ . (уринотерапия все же не моё)

Подпись автора

НЕ ЖДИТЕ ЧУДА - ЧУДИТЕ САМИ!!!

0

10

  • Автор: Капитан
  • квадроманьяк
  • Капитан
  • Откуда: Кудыкины Горы
  • Зарегистрирован: 15-11-2009
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 5981
  • Уважение: +674
  • Позитив: +331
  • Пол: Мужской
  • Провел на форуме:
    3 месяца 22 дня
  • Последний визит:
    08-12-2022 11:00
Sferik написал(а):

Некоторые коноплю сушат, но я не такой

Трава не наркотик!

Подпись автора

Пришёл, увидел, нафлудил.
Ценишь шутку юмора - думай мозгом ума головы!
я дикий мужчина: яйца, табак, перегар и щетина

0

11

  • Автор: Sferik
  • Знаток
  • Sferik
  • Откуда: Россия
  • Зарегистрирован: 14-06-2010
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 245
  • Уважение: +17
  • Позитив: +13
  • Пол: Мужской
  • Возраст: 45 [1980-01-21]
  • Провел на форуме:
    4 дня 19 часов
  • Последний визит:
    08-11-2014 01:19

Повара да кухарки подмогните советом. Что делать, коли мясо на сковородке пересушил. В бульоне отварить, али в томатном соусе потомить?

Подпись автора

НЕ ЖДИТЕ ЧУДА - ЧУДИТЕ САМИ!!!

0

12

  • Автор: Белый
  • Легенда
  • Белый
  • Откуда: Архангельская обл.
  • Зарегистрирован: 15-03-2010
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 2620
  • Уважение: +253
  • Позитив: +30
  • Пол: Мужской
  • Возраст: 42 [1982-04-28]
  • Провел на форуме:
    26 дней 8 часов
  • Последний визит:
    08-10-2015 01:31

Минут 10 в соусе потуши. Или нарежь мелко и в салат отправь, по идее тоже пойдет и сухость чувствоваться не будет.

Подпись автора

Русские могут казаться недалекими, нахальными или даже глупыми людьми, но остается только молиться тем, кто встанет у них на пути. © Уинстон Черчилль
Народ, не имеющий национального самосознания — есть навоз, на котором произрастают другие народы. © Пётр Столыпин

0

13

  • Автор: Stervochka
  • Новичок
  • Откуда: Красноярск
  • Зарегистрирован: 04-06-2013
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 17
  • Уважение: +0
  • Позитив: +1
  • Пол: Женский
  • Возраст: 37 [1987-09-07]
  • Провел на форуме:
    6 часов 14 минут
  • Последний визит:
    20-12-2013 22:43
Sferik написал(а):

Повара да кухарки подмогните советом. Что делать, коли мясо на сковородке пересушил. В бульоне отварить, али в томатном соусе потомить?

Добавьте немного воды и овощей ( морковку, лук и еще что- нибудь для души) и на небольшом огне минут на 10. Мясо опять будет сочным.http://www.kolobok.us/smiles/standart/i-m_so_happy.gif

0

14

  • Автор: Sferik
  • Знаток
  • Sferik
  • Откуда: Россия
  • Зарегистрирован: 14-06-2010
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 245
  • Уважение: +17
  • Позитив: +13
  • Пол: Мужской
  • Возраст: 45 [1980-01-21]
  • Провел на форуме:
    4 дня 19 часов
  • Последний визит:
    08-11-2014 01:19
Sferik написал(а):

Что делать, коли мясо на сковородке пересушил. В бульоне отварить, али в томатном соусе потомить?

Благодарю за отзывчивость, однако злощастное мясо угодило в суп.

Подпись автора

НЕ ЖДИТЕ ЧУДА - ЧУДИТЕ САМИ!!!

0

15

  • Автор: Amiokki
  • Участник
  • Amiokki
  • Откуда: юг от границы, запад от солнца
  • Зарегистрирован: 23-03-2013
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 80
  • Уважение: +6
  • Позитив: +8
  • Пол: Женский
  • Провел на форуме:
    1 день 5 часов
  • Последний визит:
    18-08-2013 00:32

лучший способ готовить мясо на сковороде - ни грамма масла! муж как то научил и еще ни разу этот рецепт меня не подводил: мясо на раскаленную сковородку, приправы, соль, чеснок *ну или что вы там любите*, а когда чуть поджариться - майонез) и огонь не убавлять - по надобности лишь поднимать сковороду,чтоб чуть остыла

Подпись автора

"Мой удел - гладить белую рысь с бриллиантовым сердцем.Она дует на воду и видит тебя …"©

0

16

  • Автор: наташа
  • Старожил
  • наташа
  • Откуда: Эстония
  • Зарегистрирован: 15-03-2010
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 835
  • Уважение: +74
  • Позитив: +154
  • Пол: Женский
  • Провел на форуме:
    10 дней 7 часов
  • Последний визит:
    22-07-2017 23:16
FreeThinker написал(а):

фрукты и овощи - по ним можно, наверное, вообще химию изучать и так далее

все овощи и фрукты состоят из химических элементов, главное, что бы нитратов в них было поменьше...

0

17

  • Автор: Nikita
  • Администратор
  • Nikita
  • Зарегистрирован: 31-01-2020
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 206
  • Уважение: +20
  • Позитив: +62
  • Пол: Мужской
  • Возраст: 33 [1991-08-13]
  • Провел на форуме:
    11 дней 3 часа
  • Последний визит:
    08-01-2025 16:52
Amiokki написал(а):

майонез

майонез гораздо большая отрава, чем растительное масло. а конкретнее - генномодифицированная соя, консерванты и ароматизаторы.

0

18

  • Автор: S@nder
  • Ёжик в тумане
  • S@nder
  • Откуда: Лес за околицей
  • Зарегистрирован: 11-10-2009
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 7851
  • Уважение: +405
  • Позитив: +313
  • Пол: Мужской
  • Провел на форуме:
    2 месяца 21 день
  • Последний визит:
    11-10-2021 18:22
FreeThinker написал(а):

майонез гораздо большая отрава, чем растительное масло. а конкретнее - генномодифицированная соя, консерванты и ароматизаторы.

Видимо дело не в полезности, а вкусовых ощущениях. Но как всем известно, вкусно не значит полезно. Скорее даже можно поставить знак равенства между "вкусно" и "вредно".
Хотя я наверное всё таки перегнул, есть много чего полезного и вкусного одновременно.

0

19

  • Автор: Белый
  • Легенда
  • Белый
  • Откуда: Архангельская обл.
  • Зарегистрирован: 15-03-2010
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 2620
  • Уважение: +253
  • Позитив: +30
  • Пол: Мужской
  • Возраст: 42 [1982-04-28]
  • Провел на форуме:
    26 дней 8 часов
  • Последний визит:
    08-10-2015 01:31
FreeThinker написал(а):

майонез гораздо большая отрава, чем растительное масло. а конкретнее - генномодифицированная соя, консерванты и ароматизаторы.

Исследования показали, что все, кто пил воду в итоге умерли. А вообще, рецепт домашнего майонеза не сложнее какого-нибудь рецепта обычного салата, никаких экзотических ингредиентов там нет и никаких приспособлений особых не надо, только блендер или миксер (можно и руками, но блендером быстрее).

Подпись автора

Русские могут казаться недалекими, нахальными или даже глупыми людьми, но остается только молиться тем, кто встанет у них на пути. © Уинстон Черчилль
Народ, не имеющий национального самосознания — есть навоз, на котором произрастают другие народы. © Пётр Столыпин

0

20

  • Автор: Капитан
  • квадроманьяк
  • Капитан
  • Откуда: Кудыкины Горы
  • Зарегистрирован: 15-11-2009
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 5981
  • Уважение: +674
  • Позитив: +331
  • Пол: Мужской
  • Провел на форуме:
    3 месяца 22 дня
  • Последний визит:
    08-12-2022 11:00
Amiokki написал(а):

лучший способ готовить мясо на сковороде - ни грамма масла!

Тады сковородку надо керамическую. Очень удобная штука. И мыть легко.

Подпись автора

Пришёл, увидел, нафлудил.
Ценишь шутку юмора - думай мозгом ума головы!
я дикий мужчина: яйца, табак, перегар и щетина

0

21

  • Автор: Воин-7
  • Участник
  • Воин-7
  • Откуда: Россия
  • Зарегистрирован: 22-05-2013
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 78
  • Уважение: +0
  • Позитив: +8
  • Пол: Мужской
  • Провел на форуме:
    1 день 6 часов
  • Последний визит:
    09-11-2013 23:13
Sferik написал(а):

Сам по натуре человек я практичный. Если съедаю сосиску, шкурку не выбрасываю, ведь её ещё можно зашить и применить…
В связи с этим хотел бы поговорить о способах реинкарнации подпорченных продуктов. К примеру, молоко прокисшее на блины можно пустить. Раздавили печенье? Добавляем в крошку сгущенку и чем не торт «Муравейник»?  Пельмени забыли в морозилку спрятать и они слиплись? Раскатываем скалкой эту неоднородную массу, мажем томатной пастой, посыпаем тёртым сыром и отправляем нашу замечательную пиццу в духовку. А варенье забродившее, вообще подарок  Диониса. Любители ягодного вина меня поймут.
Желающие поделиться своими необычными решениями того, как приготовить, казалось бы, бесперспективные и непригодные ингредиенты, выкладывайте свои рецепты.

Согласен, хотя, не все испорченные продукты можно "утилизировать" таким способом.

Подпись автора

Enter нажат, к чему теперь рыданья…

0

22

  • Автор: Nikita
  • Администратор
  • Nikita
  • Зарегистрирован: 31-01-2020
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 206
  • Уважение: +20
  • Позитив: +62
  • Пол: Мужской
  • Возраст: 33 [1991-08-13]
  • Провел на форуме:
    11 дней 3 часа
  • Последний визит:
    08-01-2025 16:52

Новый датский ресторан кормит клиентов отходами

Уникальный датский ресторан решил вывести понятие "безотходное производство" на новый уровень, и предлагает своим гостям блюда, приготовленные исключительно из пищевых отходов.

В ресторане Rub and Stub, открывшемся недавно в Копенгагене, готовят блюда с использованием пищи, которую супермаркеты и фермеры, как правило, выбрасывают. Заведение открылось и работает исключительно на добровольных началах.

Гнилые бананы, недоспелые помидоры и продукты с истекшим сроком годности, вот некоторые из совершенно съедобных ингредиентов, которые используют в своих блюдах повара ресторана. Делается это для того, чтобы не дать пище пропасть впустую.

"Идея возникла благодаря опыту с пищевыми отходами, который наверняка имели большинство людей. Ведь огромное количество хорошей еды тратится впустую, - рассказывает Тор Хирап, один из основателей ресторана. - Весь мир пытается сэкономить деньги, создаются все более эффективные системы. Это касается пожалуй всех отраслей человеческой деятельности, кроме пищевой индустрии".

Меню в ресторане Rub and Stub меняется каждый день. Зависит оно от того, какие излишки продовольствия были пожертвованы в этот день. Именно исходя из этого шеф-повар ресторана решает, какие изысканные блюда попробуют его посетители. За вечер ресторан посещают порядка 60 человек.

"Каждый день мы должны творчески подходить к вопросу о том, как распорядиться продуктами, которые мы получаем, и какое оригинальное и захватывающее меню мы можем предложить своим гостям", - сказал Тор.

В работе необычного ресторана задействовано около 100 добровольцев, которые помогают управлять кухней, баром и обслуживанием. Зарплату в этом заведении получают всего два человека: шеф-повар и менеджера проекта.

"Мы надеемся расширить сеть наших поставщиков. Благодаря этому мы сможем предлагать посетителям более восхитительные блюда, а кроме того, это поможет сократить пищевые отходы", - говорит Тор.

0

23

  • Автор: S@nder
  • Ёжик в тумане
  • S@nder
  • Откуда: Лес за околицей
  • Зарегистрирован: 11-10-2009
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 7851
  • Уважение: +405
  • Позитив: +313
  • Пол: Мужской
  • Провел на форуме:
    2 месяца 21 день
  • Последний визит:
    11-10-2021 18:22

Если верить зомбоящику, то мы давно уже питаемся только отходами.
Опять русские всех опередили

0

Страница: 1

Вы здесь » Форумочек » Кулинария » Есть или не есть?